Tecnología específica de elaboración de los principales quesos españoles
- Carballo García, Francisco Javier
- Franco Matilla, María Inmaculada
- Prieto Gutiérrez, Bernardo
Publisher: Universidad de León
Year of publication: 1997
Pages: 343-360
Congress: Productos Cárnicos y Lácteos: Aspectos Tecnológicos, Sanitarios y Legislación (1. 1997. León)
Type: Conference paper