El ácido láctico en la industria alimentariaAplicaciones y tecnologías de producción
- Parajó Liñares, Juan Carlos
- Moldes Menduiña, Ana Belén
- Santos Reyes, Valentín
ISSN: 0212-1689
Año de publicación: 1996
Año: 15
Número: 1
Páginas: 91-100
Tipo: Artículo