Producción biotecnológica de ácido lácticoCinética y tecnologías de fermentación
- Parajó Liñares, Juan Carlos
- Moldes Menduiña, Ana Belén
- Santos Reyes, Valentín
- Alonso González, José Luis
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos
ISSN: 0300-5755
Ano de publicación: 1995
Número: 267
Páxinas: 121-130
Tipo: Artigo