Aplicación de los tratamientos óhmicos en la industria cárnica
- Carballo García, Francisco Javier
- Cofrades, S.
ISSN: 0212-1689
Argitalpen urtea: 2003
Urtea: 22
Zenbakia: 182
Orrialdeak: 69-73
Mota: Artikulua
Aldizkaria:
Alimentación, equipos y tecnología