Valoración microbiológica de tres tratamientos térmicos aplicados a una conserva de puré de castañas

  1. Sieiro Gallardo, Carmen María
  2. Pombar Gómez, Ariana
  3. Casas, O.
  4. Rodríguez López, Luis Alfonso
  5. González Pérez, Jóse Antonio
Revista:
Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos

ISSN: 0300-5755

Ano de publicación: 2008

Número: 390

Páxinas: 85-90

Tipo: Artigo

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