Estudio del "Botillo" como alimento listo para el consumocambios microbiológicos y fisicoquímicos durante su vida comercial
- Cachaldora Sieiro, Aida
- Garcia, G.
- Lorenzo Rodríguez, José Manuel
- García Fontán, María del Camino
Revista:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Any de publicació: 2014
Número: 224
Pàgines: 108-114
Tipus: Article