Estudio del "Botillo" como alimento listo para el consumocambios microbiológicos y fisicoquímicos durante su vida comercial
- Cachaldora Sieiro, Aida
- Garcia, G.
- Lorenzo Rodríguez, José Manuel
- García Fontán, María del Camino
Zeitschrift:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico
ISSN: 1132-2675
Datum der Publikation: 2014
Nummer: 224
Seiten: 108-114
Art: Artikel