Estudio del "Botillo" como alimento listo para el consumocambios microbiológicos y fisicoquímicos durante su vida comercial

  1. Cachaldora Sieiro, Aida
  2. Garcia, G.
  3. Lorenzo Rodríguez, José Manuel
  4. García Fontán, María del Camino
Journal:
Eurocarne: La revista internacional del sector cárnico

ISSN: 1132-2675

Year of publication: 2014

Issue: 224

Pages: 108-114

Type: Article

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