Evaluation of apple pomace as a raw material for alternative applications in food industries

  1. Gullón, B.
  2. Falqué, E.
  3. Alonso, J.L.
  4. Parajó, J.C.
Revista:
Food Technology and Biotechnology

ISSN: 1330-9862,  1334-2606

Ano de publicación: 2007

Volume: 45

Número: 4

Páxinas: 426-433

Tipo: Artigo

GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus