Determination of phenolic compounds in wines: Influence of bottle storage of young red wines on their evolution

  1. García-Falcón, M.S.
  2. Pérez-Lamela, C.
  3. Martínez-Carballo, E.
  4. Simal-Gándara, J.
Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 0308-8146

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 105

Nummer: 1

Seiten: 248-259

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2006.11.006 GOOGLE SCHOLAR
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