Stability and emulsifying capacity of biosurfactants obtained from lignocellulosic sources using Lactobacillus pentosus

  1. Portilla-Rivera, O.
  2. Torrado, A.
  3. Domínguez, J.M.
  4. Moldes, A.B.
Zeitschrift:
Journal of Agricultural and Food Chemistry

ISSN: 0021-8561

Datum der Publikation: 2008

Ausgabe: 56

Nummer: 17

Seiten: 8074-8080

Art: Artikel

DOI: 10.1021/JF801428X GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus