Pressure processing of foods: Microbial inactivation and chemical changes in pressure-assisted thermal processing (PATP) - Part 2
- Lamela, C.P.
- Torres, J.A.
ISSN: 1722-6996
Datum der Publikation: 2008
Ausgabe: 19
Nummer: 4
Seiten: 24-26
Art: Artikel
Zeitschrift:
Agro Food Industry Hi-Tech