Comparison of the volatile profiles of Arzúa-Ulloa and Tetilla cheeses manufactured from raw and pasteurized milk
- Rodríguez-Alonso, P.
- Centeno, J.A.
- Garabal, J.I.
ISSN: 0023-6438
Datum der Publikation: 2009
Ausgabe: 42
Nummer: 10
Seiten: 1722-1728
Art: Artikel