Effect of model parameter variability on the uncertainty of refrigerated microbial shelf-life estimates

  1. Chotyakul, N.
  2. Lamela, C.P.
  3. Torres, J.A.
Revista:
Journal of Food Process Engineering

ISSN: 0145-8876,  1745-4530

Ano de publicación: 2012

Volume: 35

Número: 6

Páxinas: 829-839

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/J.1745-4530.2010.00631.X GOOGLE SCHOLAR
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