Antimicrobial activity of d-3-phenyllactic acid produced by fed-batch process against Salmonella enterica

  1. Rodríguez, N.
  2. Salgado, J.M.
  3. Cortés, S.
  4. Domínguez, J.M.
Revista:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Ano de publicación: 2012

Volume: 25

Número: 1

Páxinas: 274-284

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2011.10.042 GOOGLE SCHOLAR
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