Aroma biogenesis and distribution between olive pulps and seeds with identification of aroma trends among cultivars

  1. Reboredo-Rodríguez, P.
  2. González-Barreiro, C.
  3. Cancho-Grande, B.
  4. Simal-Gándara, J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2013

Volume: 141

Número: 1

Páxinas: 637-643

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.02.095 GOOGLE SCHOLAR
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