Thermodynamics of sodium dodecyl sulphate-salicylic acid based micellar systems and their potential use in fruits postharvest

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Zeitschrift:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 151

Seiten: 358-363

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2013.11.076 GOOGLE SCHOLAR
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