Metabolic characterization of bacillus subtilis and bacillus amyloliquefaciens strains isolated from traditional dry-cured sausages

  1. Cachaldora, A.
  2. Fonseca, S.
  3. Gómez, M.
  4. Franco, I.
  5. Carballo, J.
Zeitschrift:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Datum der Publikation: 2014

Ausgabe: 77

Nummer: 9

Seiten: 1605-1611

Art: Artikel

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-14-145 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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