Metabolic characterization of bacillus subtilis and bacillus amyloliquefaciens strains isolated from traditional dry-cured sausages

  1. Cachaldora, A.
  2. Fonseca, S.
  3. Gómez, M.
  4. Franco, I.
  5. Carballo, J.
Aldizkaria:
Journal of Food Protection

ISSN: 0362-028X

Argitalpen urtea: 2014

Alea: 77

Zenbakia: 9

Orrialdeak: 1605-1611

Mota: Artikulua

DOI: 10.4315/0362-028X.JFP-14-145 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus