Influence of Temperature on the Distribution of Catechin in Corn Oil-in-Water Emulsions and Some Relevant Thermodynamic Parameters
- Martínez-Aranda, N.
- Losada-Barreiro, S.
- Bravo-Díaz, C.
- Romsted, L.S.
ISSN: 1557-1866, 1557-1858
Datum der Publikation: 2014
Ausgabe: 9
Nummer: 4
Seiten: 380-388
Art: Artikel