Profiling, distribution and levels of carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons in traditional smoked plant and animal foods

  1. Fasano, E.
  2. Yebra-Pimentel, I.
  3. Martínez-Carballo, E.
  4. Simal-Gándara, J.
Zeitschrift:
Food Control

ISSN: 0956-7135

Datum der Publikation: 2016

Ausgabe: 59

Seiten: 581-590

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODCONT.2015.06.036 GOOGLE SCHOLAR
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