Physico-chemical characterization and evaluation of bio-efficacies of black pepper essential oil encapsulated in hydroxypropyl-beta-cyclodextrin
- Rakmai, J.
- Cheirsilp, B.
- Mejuto, J.C.
- Torrado-Agrasar, A.
- Simal-Gándara, J.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Any de publicació: 2017
Volum: 65
Pàgines: 157-164
Tipus: Article