Physico-chemical characterization and evaluation of bio-efficacies of black pepper essential oil encapsulated in hydroxypropyl-beta-cyclodextrin
- Rakmai, J.
- Cheirsilp, B.
- Mejuto, J.C.
- Torrado-Agrasar, A.
- Simal-Gándara, J.
Revista:
Food Hydrocolloids
ISSN: 0268-005X
Año de publicación: 2017
Volumen: 65
Páginas: 157-164
Tipo: Artículo