Formation of conjugated linoleic acid by a Lactobacillus plantarum strain isolated from an artisanal cheese: Evaluation in miniature cheeses

  1. Ares-Yebra, A.
  2. Garabal, J.I.
  3. Carballo, J.
  4. Centeno, J.A.
Zeitschrift:
International Dairy Journal

ISSN: 0958-6946

Datum der Publikation: 2019

Ausgabe: 90

Seiten: 98-103

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.IDAIRYJ.2018.11.007 GOOGLE SCHOLAR
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