Optimization of heat- and ultrasound-assisted extraction of anthocyanins from Hibiscus sabdariffa calyces for natural food colorants

  1. Pinela, J.
  2. Prieto, M.A.
  3. Pereira, E.
  4. Jabeur, I.
  5. Barreiro, M.F.
  6. Barros, L.
  7. Ferreira, I.C.F.R.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Ano de publicación: 2019

Volume: 275

Páxinas: 309-321

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2018.09.118 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus