Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications

  1. Martins, A.J.
  2. Cerqueira, M.A.
  3. Pastrana, L.M.
  4. Cunha, R.L.
  5. Vicente, A.A.
Aldizkaria:
Journal of the Science of Food and Agriculture

ISSN: 1097-0010,  0022-5142

Argitalpen urtea: 2019

Alea: 99

Zenbakia: 7

Orrialdeak: 3318-3325

Mota: Artikulua

DOI: 10.1002/JSFA.9546 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus