Physicochemical properties of foal meat as affected by cooking methods
- Lorenzo, J.M.
- Cittadini, A.
- Munekata, P.E.
- Domínguez, R.
Zeitschrift:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Datum der Publikation: 2015
Ausgabe: 108
Seiten: 50-54
Art: Artikel