Physicochemical properties of foal meat as affected by cooking methods
- Lorenzo, J.M.
- Cittadini, A.
- Munekata, P.E.
- Domínguez, R.
Revista:
Meat Science
ISSN: 0309-1740
Año de publicación: 2015
Volumen: 108
Páginas: 50-54
Tipo: Artículo