How do culinary methods affect quality and oral processing characteristics of pork ham?
- Djekic, I.
- Ilic, J.
- Lorenzo, J.M.
- Tomasevic, I.
ISSN: 1745-4603, 0022-4901
Ano de publicación: 2021
Volume: 52
Número: 1
Páxinas: 36-44
Tipo: Artigo
ISSN: 1745-4603, 0022-4901
Ano de publicación: 2021
Volume: 52
Número: 1
Páxinas: 36-44
Tipo: Artigo