Showing emulsion properties with common dairy foods

  1. Bravo-Díaz, C.
  2. González-Romero, E.
Zeitschrift:
Journal of Chemical Education

ISSN: 0021-9584

Datum der Publikation: 1996

Ausgabe: 73

Nummer: 9

Seiten: 844-847

Art: Artikel

DOI: 10.1021/ED073P844 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus