Microbiological characteristics of "androlla", a Spanish traditional pork sausage

  1. García Fontán, M.C.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Parada, A.
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  5. Carballo, J.
Zeitschrift:
Food Microbiology

ISSN: 0740-0020,  1095-9998

Datum der Publikation: 2007

Ausgabe: 24

Nummer: 1

Seiten: 52-58

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FM.2006.03.007 GOOGLE SCHOLAR
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