Antiradical and functional properties of subcritical water extracts from edible mushrooms and from commercial counterparts

  1. Rodríguez-Seoane, P.
  2. Torres Perez, M.D.
  3. Fernández de Ana, C.
  4. Sinde-Stompel, E.
  5. Domínguez, H.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 57

Nummer: 3

Seiten: 1420-1428

Art: Artikel

DOI: 10.1111/IJFS.15383 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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