Update on potential of edible mushrooms: high-value compounds, extraction strategies and bioactive properties

  1. López-Hortas, L.
  2. Flórez-Fernández, N.
  3. Torres, M.D.
  4. Domínguez, H.
Zeitschrift:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 57

Nummer: 3

Seiten: 1378-1385

Art: Rezension

DOI: 10.1111/IJFS.15544 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus