Recent advances in meat color research

  1. Tomasevic, I.
  2. Djekic, I.
  3. Font-i-Furnols, M.
  4. Terjung, N.
  5. Lorenzo, J.M.
Revista:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Any de publicació: 2021

Volum: 41

Pàgines: 81-87

Tipus: Revisió

DOI: 10.1016/J.COFS.2021.02.012 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus