Recent advances in meat color research

  1. Tomasevic, I.
  2. Djekic, I.
  3. Font-i-Furnols, M.
  4. Terjung, N.
  5. Lorenzo, J.M.
Aldizkaria:
Current Opinion in Food Science

ISSN: 2214-7993

Argitalpen urtea: 2021

Alea: 41

Orrialdeak: 81-87

Mota: Berrikuspena

DOI: 10.1016/J.COFS.2021.02.012 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus