Proximate composition and amino acid profile of European eel skin: influence of body weight

  1. Gómez-Limia, L.
  2. Carballo, J.
  3. Rodríguez-González, M.
  4. Martínez, S.
Zeitschrift:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Datum der Publikation: 2022

Ausgabe: 248

Nummer: 5

Seiten: 1437-1446

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S00217-022-03978-0 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
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