Proximate composition and amino acid profile of European eel skin: influence of body weight

  1. Gómez-Limia, L.
  2. Carballo, J.
  3. Rodríguez-González, M.
  4. Martínez, S.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 2022

Volumen: 248

Número: 5

Páginas: 1437-1446

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-022-03978-0 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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