Gelation Behavior and Stability of Multicomponent Sterol-Based Oleogels

  1. Martins, A.J.
  2. Cerqueira, F.
  3. Vicente, A.A.
  4. Cunha, R.L.
  5. Pastrana, L.M.
  6. Cerqueira, M.A.
Revista:
Gels

ISSN: 2310-2861

Ano de publicación: 2022

Volume: 8

Número: 1

Tipo: Artigo

DOI: 10.3390/GELS8010037 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus