Assessment of Bioactive Compounds, Physicochemical Properties, and Microbial Attributes of Hot Air–Dried Mango Seed Kernel Powder: an Approach for Quality and Safety Evaluation of Hot Air–Dried Mango Seed Kernel Powder

  1. Dukare, A.
  2. Bibwe, B.
  3. Samota, M.K.
  4. Dawange, S.
  5. Kumar, M.
  6. Lorenzo, J.M.
Revista:
Food Analytical Methods

ISSN: 1936-976X,  1936-9751

Año de publicación: 2022

Volumen: 15

Número: 10

Páginas: 2675-2690

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S12161-022-02318-Y GOOGLE SCHOLAR

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