Lactic Acid Bacteria (LAB): Autochthonous and Probiotic Microbes for Meat Preservation and Fortification

  1. Lahiri, D.
  2. Nag, M.
  3. Sarkar, T.
  4. Ray, R.R.
  5. Shariati, M.A.
  6. Rebezov, M.
  7. Bangar, S.P.
  8. Lorenzo, J.M.
  9. Domínguez, R.
Revista:
Foods

ISSN: 2304-8158

Any de publicació: 2022

Volum: 11

Número: 18

Tipus: Revisió

DOI: 10.3390/FOODS11182792 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus