Application of ultrasonication as pre-treatment for freeze drying: An innovative approach for the retention of nutraceutical quality in foods

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Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 404

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2022.134571 GOOGLE SCHOLAR
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