The nutritional characteristics and health-oriented advances of meat and meat products

  1. Campagnol, P.C.B.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Teixeira, A.
  4. Santos, E.M.
  5. Andrés, S.C.
  6. Dos Santos, B.A.
  7. Pinton, M.B.
  8. Vaz Leães, Y.S.
  9. Cichoski, A.J.
Llibre:
Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions

ISBN: 9780323897976

Any de publicació: 2022

Pàgines: 111-144

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-323-85838-0.00002-X GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus