The nutritional characteristics and health-oriented advances of meat and meat products

  1. Campagnol, P.C.B.
  2. Lorenzo, J.M.
  3. Teixeira, A.
  4. Santos, E.M.
  5. Andrés, S.C.
  6. Dos Santos, B.A.
  7. Pinton, M.B.
  8. Vaz Leães, Y.S.
  9. Cichoski, A.J.
Libro:
Meat and Meat Replacements: An Interdisciplinary Assessment of Current Status and Future Directions

ISBN: 9780323897976

Año de publicación: 2022

Páginas: 111-144

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1016/B978-0-323-85838-0.00002-X GOOGLE SCHOLAR
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