Enhancement of physicochemical properties, antioxidant, antitumor, and anticoagulant activities via acetylation of Hypsizygus ulmarius polysaccharide

  1. Thimmaraju, A.
  2. Govindan, S.
  3. Rajendran, A.
  4. Ramani, P.
  5. Pateiro, M.
  6. Lorenzo, J.M.
Revista:
International Journal of Food Science and Technology

ISSN: 1365-2621,  0950-5423

Ano de publicación: 2023

Volume: 58

Número: 6

Páxinas: 3478-3487

Tipo: Artigo

DOI: 10.1111/IJFS.16439 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus