Lactoferrin as a carrier of iron: Development and physicochemical characterization

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Zeitschrift:
Food Hydrocolloids

ISSN: 0268-005X

Datum der Publikation: 2023

Ausgabe: 142

Art: Artikel

DOI: 10.1016/J.FOODHYD.2023.108772 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor

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