Natural Antimicrobials Combined with Ultrasound Treatments to Enhance Quality Parameters and Safety of Unpasteurized Strawberry Juice

  1. Tomadoni, B.
  2. Cassani, L.
  3. Moreira, M.D.R.
  4. Ponce, A.
  5. Agüero, M.V.
Revista:
International Journal of Fruit Science

ISSN: 1553-8621,  1553-8362

Ano de publicación: 2020

Volume: 20

Número: S2

Páxinas: S178-S197

Tipo: Artigo

DOI: 10.1080/15538362.2019.1709115 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus