Microfluidics potential for developing food-grade microstructures through emulsification processes and their application

  1. Fuciños, C.
  2. Rodríguez-Sanz, A.
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  7. Rúa, M.L.
Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Ano de publicación: 2023

Volume: 172

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2023.113086 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
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