Microfluidics potential for developing food-grade microstructures through emulsification processes and their application

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Revista:
Food Research International

ISSN: 1873-7145,  0963-9969

Ano de publicación: 2023

Volume: 172

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2023.113086 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

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