Effects of polysaccharide-based edible coatings enriched with dietary fiber on quality attributes of fresh-cut apples

  1. Moreira, M.R.
  2. Cassani, L.
  3. Martín-Belloso, O.
  4. Soliva-Fortuny, R.
Revista:
Journal of Food Science and Technology

ISSN: 0975-8402,  0022-1155

Any de publicació: 2015

Volum: 52

Número: 12

Pàgines: 7795-7805

Tipus: Article

DOI: 10.1007/S13197-015-1907-Z GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus