Antiviral edible coatings and films: A strategy to ensure food safety
- Leite, A.C.C.O.
- Cerqueira, M.A.
- Michelin, M.
- Fuciños, P.
- Pastrana, L.
Revista:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Ano de publicación: 2023
Volume: 138
Páxinas: 551-563
Tipo: Revisión