Production of betalain-rich Opuntia ficus-indica peel flour microparticles using spray-dryer: A holist approach

  1. Ferreira, R.M.
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  6. Cardoso, S.M.
  7. Domínguez, H.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2023

Volume: 186

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115241 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Objetivos de desarrollo sostenible